Czy myślałeś kiedyś, żeby zaskoczyć swoich bliskich niebanalnym daniem na obiad lub kolację? Co powiesz na makaron z owocami morza? To nie tylko posiłek pełen smaku i aromatu, ale także niesamowicie zdrowy, dostarczający wiele niezbędnych składników odżywczych. Sprawdźmy, jak ten przepis przygotować krok po kroku.
Zobacz też: Jakie są owoce morza? Poznaj nowe składniki do Twoich dań!
Wybór i przygotowanie owoców morza
Owoce morza to jedno z najważniejszych składników tej pysznej potrawy. Wybór i przygotowanie owoców morza jest kluczowym etapem, który zadecyduje o finalnym smaku dania. Dlatego bardzo ważne jest, aby dokonać właściwego wyboru i zdobyć najświeższe składniki. Do wykonania tego przepisu mogą nam posłużyć krewetki, małże, osmiornica czy kalmary.
Przygotowanie owoców morza zaczyna się oczywiście od dokładnego mycia. Umyte owoce morza najlepiej zblanszować na krótko w wrzątku. Tak przygotowane składniki są gotowe do dalszej obróbki kulinarnej. Dodatkową zaletą blanszowania jest to, że pozbędziemy się wszelkich potencjalnie szkodliwych bakterii i parazytów.
Do gotowych owoców morza dodaj przyprawy takie jak czosnek, pietruszka, pieprz i sól, a także kilka kropel cytryny. Dodaj wszystko na patelnię, zalej oliwą i duś przez kilka minut. Dodaj wodę z gotowania makaronu i gotowe! kremowy sos gotowy.
Jak wygląda blanszowanie?
Blanszowanie polega na krótkotrwałym gotowaniu owoców morza, a następnie szybkim schładzaniu ich w zimnej wodzie. Dzięki temu chwilowemu obróbce termicznej składniki zyskują ładniejszy wygląd, a w przypadku owoców morza utrwalane są także smak i aromat. Obieranie krewetek po blanszowaniu jest też znacznie łatwiejsze.
Przyrządzenie makaronu idealnie al dente
Makaron to kolejny kluczowy składnik. Do makaronu z owocami morza pasują najbardziej kształty takie jak spaghetti, tagliatelle czy linguini. Idealnie ugotowany makaron – al dente, czyli taki, który jest „na ząb” – niemal rozpływa się w ustach.
Przygotowanie makaronu al dente to sztuka, którą warto opanować. Warto pamiętać o kilku kluczowych zasadach:
- Makaron gotujemy w dużej ilości osolonej wody
- Czas gotowania zależy od rodzaju makaronu, ale zazwyczaj wynosi pomiędzy 8 a 12 minut
- Makaron należy ugotować „na ząb”, oznacza to, że powinien być miękki na zewnątrz, a w środku lekko twardy
- Makaron odcedzamy, ale nie przepłukujemy – skrobia, która pozostała na makaronie, pomoże nam stworzyć kremową konsystencję sosu
Łączenie składników w harmonijną całość
Po przygotowaniu składników, nadszedł czas na ich połączenie w harmonijną całość. Na patelni, na oliwie z oliwek, podsmażamy czosnek. Kiedy zacznie on delikatnie się zrumienić, dodajemy owoce morza. Całość delikatnie solimy i smażymy przez kilka minut. Następnie, dodajemy białe wino i gotujemy, aż alkohol odparuje. Gdy sos zacznie gęstnieć, dodajemy ugotowany makaron, mieszamy i gotowe! Smacznego!
Podsumowując, makaron z owocami morza to danie pełne smaku i aromatu, które jest doskonałą propozycją na niebanalną kolację. Kluczowe znaczenie mają tu świeże składniki oraz ich prawidłowe przygotowanie. To danie, które z pewnością zaskoczy i zachwyci gości.
Sprawdź także: Najlepsza zupa z owocami morza
